함부로

Development Trends of Egg Sterilization Device and Smoked Egg Manufacturing Device Using Plasma Sterilization Technology 1. Introduction Recently, as interest in food safety has increased, the importance of egg sterilization and processing technology has been emphasized more. Traditional heat treatment methods have the disadvantage of causing nutrient destruction and quality deterioration in egg..

플라즈마 살균 기술 활용 계란 살균 장치 및 훈제계란 제조 장치 개발 동향1. 서론최근 식품 안전에 대한 관심이 높아짐에 따라 계란의 살균 및 가공 기술에 대한 중요성이 더욱 강조되고 있다. 전통적인 열처리 방식은 계란의 영양소 파괴 및 품질 저하를 야기할 수 있다는 단점이 있다. 이에 따라 플라즈마 살균 기술과 같은 비열처리 방식이 주목받고 있으며, 훈제계란의 경우에도 계란 구이기를 이용한 효율적인 제조 장치 개발이 요구되고 있다. 본 기사에서는 플라즈마 살균 기술을 이용한 계란 살균 장치와 계란 구이기를 이용한 훈제계란 제조 장치의 구조 및 특징에 대해 자세히 살펴보고자 한다.2. 플라즈마 살균 기술을 이용한 계란 살균 장치플라즈마는 고체, 액체, 기체 상태 다음의 제4의 물질 상태로, 이온, 전자,..